pracovný postup prevzaté zo stránky www.agrona.sk

PRACOVNÝ POSTUP PRI PESTOVANÍ HÚŽEVNATCA JEDLÉHO (SHII TAKE) prevzaté zo stránky www.agrona.sk

Popis Húževnatca Jedlého (Shii Take): Húževnatec jedlý (lat.: lentinus edodes) je po šampiňónoch najrozšírenejšou a najviac pestovanou hubou. Je veľmi obľúbená pre svoje mimoriadne chuťové vlastnosti a vôňu a pre blahodárne účinky na ľudské zdravie. Nedávne vedecké výskumy preukázali, že huba skutočne obsahuje látky priaznivo pôsobiace na zdravie človeka - antibiotiká, látky z protivírusovou a protirakovinovou účinnosťou (napr. polysacharid lentinan). Niekedy sa súčasne jedná o pôsobenie niekoľkých látok: napr. na metabolizmus cholesterolu v ľudskom tele môžu súčasne pôsobiť v hube obsiahnuté nenasýtené kyseliny, ergosterol a aminokyselina eritadenim, ktorá bola prvýkrát objavená práve v húževnatci jedlom. Preto je Shii Take nazývaná "elixírom života", alebo tiež "hubou dlhovekosti" Pestovanie: V prírode rastie huba na hraboch a duboch. Je rozšírená v južných oblastiach Japonska, v Číne a na Tchaj -wane, Kalimantane až po Novú Guineu. Aj mimo tradičného územia pestovania môžeme Shii Take pestovať v našich podmienkach na dreve hlavne dube, buku, hrabu a brezy. Vhodné je použiť kmene alebo vetvy do priemeru 10-20 cm s celkovou dĺžkou do jedného metra. Pri takto vybraných klátov je zabezpečené dostatočne rýchle prerastanie a tiež pre neskoršiu manipuláciu je tento rozmer výhodnejší. V Japonsku sa pre tieto účely pestujú špeciálne stromy. Prevažne sú to duby - Quercus serrata a q. acutissima. Stromy sa sadia husto, aby vyrástli do výšky. Porážajú sa v období, keď má drevo najväčší obsah cukrov, čo je od jesene do jari. Porazené kmene sa nachádzajú 1-2 mesiace ležať na mieste. Za túto dobu drevo stratí obranné vlastnosti proti hubám, lebo na čerstvo porazenom dreve podhubie nerastie. Do vybratých kmeňov navŕtame rovnomerne po obvode otvory s priemerom 8-10mm 4-5cm hlboké. Do takto pripravených otvorov zatlačíme alebo zatlčieme kolíčky kolonizované podhubím. Otvory je potom najlepšie utesniť parafínom alebo voskom. Zamedzí sa tým vyschnutie alebo kontaminácii podhubia. V závislosti na podmienkach, druhu použitia dreva a odrody huby, trvá prerastanie 6-18 mesiacov. Ak chceme proces urýchliť, umiestnime zaočkované kmene do PE vriec, kam prilejeme malé množstvo vody ( zabezpečíme dostatočnú vlhkosť) a udržujeme teplotu 20-25°C. Keď je zjavne kmeň prerastený podhubím, môžeme navodiť fruktifikáciu ( nasadenie zárodkov huby ). Aby kmene začali plodiť, je treba zmeniť podmienky. Väčšina odrôd húževnatca vyžaduje k fruktifikácii zníženie teploty, vyššiu vzdušnú vlhkosť a určité množstvo svetla. Najlepšie sa prechod k fruktifikácii navodí tak, že sa kmene namočí sa do studenej vody. V letných mesiacoch na jeden deň do vody 15-18°C teplej, v zime na dva až tri dni do vody 10-15°C teplej. Potom sa umiestni do šikmej polohy na miesto, kde môžeme udržovať optimálnu teplotu 15-20°C a pravidelným rosením zabezpečiť dostatočnú vlhkosť (80-90%). Kmene začnú plodiť za niekoľko dní a plodnice dosahujú zrelosť behom ďalších 4-15 dní. Takto prerastené kmene plodia 3-6 rokov, v skleníkoch a fóliovníkoch niekoľkokrát za rok. Vždy po zbere je potrebné nechať kultúru odpočinúť asi 40 dní. K ďalšej fruktifikácii sa prinúti opätovným namočením do studenej vody. V poslednej dobe sa rozširuje v Európe pestovanie Shii Take na syntetických substrátoch, vyrobených na zmesi pilín, slamy a prídavkov zabezpečujúcich vysoké výnosy. V domácich podmienkach je takmer nemožné takéto substráty pripraviť. Preto je najjednoduchším spôsobom pestovanie na dreve. Záujemcom o iné druhy húb ponúkame sadbu Hlivy ustricovej, Hlivy miskovitej, Poľničky topoľovej, Šampiňónová sadba ... a pripravujeme ďalšie druhy. Spotrebujte do 12 mesiacov od dátumu výroby uvedeného na obale.

Distribúcia pre SR: AGRONA, spol. s r.o. Žitná 17, 010 01 Žilina Tel.: 041/ 724 69 52, 763 25 94 fax: 041/ 724 25 01 e-mail: agrona@agrona.sk odbyt@agrona.sk internetový obchod: www.agrona.sk