Aromatickými zložkami ďumbieru sú silice a štipľavá látka gingerol, ktorá svojim účinkom pripomína kyselinu acetylsalicylovú (aspirín). Tlmí zrážanlivosť krvi, zlepšuje jej prietok a tým prispieva k ochrane srdcovo-cievneho systému. Znižuje riziko infarktu, artériosklerózy, tlmí bolesti hlavy. Jeho chuť je ostrá, mierne sladká so stopami citrónovej vône. V sušenom stave sa vôňa stráca a chuť je dvakrát ostrejšia. Na túto skutočnosť treba pamätať pri dochucovaní jedál. Pred použitím je vhodné namočiť ho.
Zázvor s cesnakom
26.08.2011 14:2610g zázvoru 10g cesnaku rozomlieť na kašu = jedinečná chuť a účinok vyskúšajte doporučujem :)
Pojem „zázvor“ je v podstate nepresné označenie rastliny, ktorá sa odborne nazýva "ďumbier lekársky". Pochádza z tropickej Ázie a svoje miesto si našiel nielen v medicíne, ale i v kuchyni. Je obľúbenou ingredienciou nielen v kuchyni východu, ale používajú ho aj krajiny západnej Európy. Práve sem ho priviezli Španieli a už v 9. storočí sa stal takou dôležitou súčasťou jedál, že ním plnili koreničky a používali ho v rovnakej miere ako čierne korenie. No a určite ste už počuli aj o takých „vychytávkach“, ako sú zázvorové víno či cukrovinky.
Zázvor
blahodárne pôsobí na zažívanie, trávenie, pri nevoľnosti, kašli, zázvorové obklady sú dobré na stuhnuté svalstvo. Okrem toho vám primerané užívanie tohto malého zázraku určite zníži vysoký cholesterol, ďalej blahodárne pôsobí na krvný obeh a činnosť srdca, vaši partneri ocenia jeho pozitívne účinky v časoch zápalu semenníkov, no a zázvor pomáha dokonca aj onkologickým pacientom zmierňovať jedno z najzákernejších ochorení.
Zázvor utišuje nevolnost (nauzeu) a závratě, může mírnit bolesti a zánět při artritidě. Zázvor dále zklidňuje bolesti svalů, zmírňuje příznaky nachlazení a chřipky, zmenšuje plynatost.
prevzaté zo stránok
https://www.beltina.cz/bylinka/zazvor/
https://diva.aktuality.sk/clanok/23230/zazvor-maly-zazrak-na-velke-neduhy/
—————
